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Neuigkeiten


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30.05.2022

Wir haben modernisiert!

Wir haben unsere Backstube in zwei Schritten modernisiert.
Schritt 1:
Wir bekamen im Februar 2022 einen neuen, hochmodernen Etagenbackofen mit Energierückgewinnung und einen Stikkenofen, der eine starke Verbesserung der Energieeffizienz aufweist, sowie einen Klimaraum mit einer viel exakteren Steuerung von Temperatur und Luftfeuchte. Außerdem haben wir in unserer Filiale in Massen (Turmstr. 11, 03238 Massen) einen neuen Piccolo Ladenbackofen gesetzt. Durch ihn können wir nun viel effizienter arbeiten, bei gleichzeitig viel besseren Backergebnissen.
Schritt 2:
Wir haben unsere Kältekonzeption, in Form von einer Kühl- und Tiefkühlzelle erweitert. Dies ermöglicht uns neue Arbeitsweisen für leichtes und rückenschonenderes Ein- und Ausbringen des Kühlgutes, da die Zellen ebenerdig befahrbar sind. Durch moderne Kühlmaschinen und einer viel exakteren Steuerung hilft auch das beim Energiesparen.
Eine rundum gelungene Sache mit großen Erleichterungen an Arbeitsabläufen, viel Energieeinsparungen, bei gleichzeitiger Erhöhung der Qualität und besseren Arbeitsbedingungen für unser gesamtes Team.
Alle unsere Partner zum großen Umbauprojekt kamen aus der Region. Bei unserer gesamten Technik haben wir uns bewusst für die Firma WACHTEL entschieden, mit dem Gütesiegel 'Made in Germany'.
Unser Projekt ist EFRE gefördert.
Verbesserung der Energieeffizienz durch den Austausch von Backöfen, Kühltechnik und Installation einer Energierückgewinnung.
Dieses Projekt wird aus Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung und des Landes Brandenburg gefördert.

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In unserer Bäckerei fertigen wir schon seit vielen Jahren nach bewährter handwerklicher Tradition und mit viel Liebe zum Detail gesunde und leckere Backwaren für Sie.

Unser Ziel ist es, Sie täglich aufs Neue von unserem umfangreichen Sortiment zu begeistern - genau deshalb stellen wir unsere feinen Waren nur aus besten Rohstoffen täglich frisch her.

Neben unseren Backwaren fertigen wir in unserer Konditorei außergewöhnliche Köstlichkeiten in eigener Herstellung. Hier finden Sie eine Auswahl unserer Spezialitäten.

 

 
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Über uns

Unsere traditionelle Handwerksbäckerei steht schon seit vielen Jahren für qualitativ hochwertige Produkte und besten Service.

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Ausbildungsbetrieb mit Auszeichnung

Nach der Ehrung als Bester Ausbildungsbetrieb 2017 durch die Handwerkskammer Cottbus (HWK) im vorigen Jahr hat sich nun auch die Jury des seit 2008 jährlich vergebenen Preises in Elbe-Elster für die Traditionsbäckerei entschieden.

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